Single origin Aceh Gayo · 18g/36ml
Bright acidity, caramel finish yang panjang. Diekstrak 27 detik presisi.
Bright acidity, caramel finish — 27-second precision pull.
Double espresso · hot or over ice
Clean, bold, straightforward. Untuk yang ingin rasa kopi tanpa gangguan.
Clean and bold — coffee without distraction.
Java Preanger · house blend syrup
Creamy dan balanced. House blend syrup buatan kami yang tidak terlalu manis.
Creamy, balanced. Our house blend syrup — not overly sweet.
Flores Bajawa · ratio 1:2 · Italian classic
Espresso dengan microfoam sempurna. Ratio dan temperatur dikontrol ketat.
Perfect microfoam. Tight ratio and temperature control.
Ristretto double shot · velvety microfoam
Lebih kuat dari latte, lebih halus dari cappuccino. Favorit coffee geek.
Stronger than a latte, silkier than a cappuccino. A coffee geek's favourite.
12-hour cold steep · Flores Bajawa
Smooth, low acidity, refreshing. Perfect untuk siang yang panas di Surabaya.
Smooth, low acid, refreshing. Perfect for Surabaya's midday heat.
Setiap cangkir adalah perjalanan ke kebun. Diseduh dengan V60, Chemex, atau AeroPress.
V60 · Natural process · 1700m altitude
Floral jasmine, stone fruit, caramel — kompleksitas yang mengejutkan.
Floral jasmine, stone fruit, caramel — surprising complexity.
V60 · Washed process · 1600m altitude
Dark chocolate, almond, clean finish. Cocok untuk yang baru mulai suka specialty.
Dark chocolate, almond, clean finish. Great entry point for specialty.
Chemex · Honey process · 1800m altitude
Earthy, spice, dark plum. Karakter kuat khas Sulawesi yang tak terlupakan.
Earthy, spice, dark plum. Bold Sulawesi character, unforgettable.
V60 · Washed process · 1400m altitude
Brown sugar, nutty, mild citrus. Accessible dan comforting — untuk hari-hari biasa.
Brown sugar, nutty, mild citrus. Accessible, comforting, everyday.
Weekly rotating origin · ask your barista
Menu rotasi mingguan. Tanyakan ke barista untuk origin dan tasting notes hari ini.
Weekly rotation. Ask your barista for today's origin and tasting notes.
Tidak minum kopi? Kami tetap bisa membuat harimu spesial.
Ceremonial grade · Uji, Kyoto · oat/dairy
Earthy, creamy, tidak terlalu manis. Bukan matcha KW yang bikin senyum pahit.
Earthy, creamy, not too sweet. Real ceremonial grade — not fake green powder.
Roasted green tea · Jepang · oat/dairy
Warm dan toasty. Kadar kafein rendah — perfect untuk sore atau malam hari.
Warm and toasty. Low caffeine — perfect for evenings.
Fresh yuzu · sparkling water · hint of ginger
Refreshing dan instagrammable. Asam segar yuzu dengan bubble yang playful.
Refreshing and photogenic. Fresh yuzu citrus with playful fizz.
Tersedia dari pagi hingga malam. Cocok untuk menemani sesi kerja atau santai.
Sourdough · smashed avocado · poached egg
Chili flakes, microgreens, drizzle lemon. Sarapan sehat yang mengenyangkan.
Chili flakes, microgreens, lemon drizzle. A wholesome morning staple.
English muffin · ham · hollandaise sauce
Hollandaise buatan sendiri setiap hari. Kuning telur runny yang sempurna.
House-made hollandaise daily. Perfect runny yolk every time.
Grilled chicken · caramelized onion · brioche
Arugula, house aioli, brioche bun yang buttery. Mengenyangkan tanpa terlalu berat.
Arugula, house aioli, buttery brioche. Filling but not heavy.
Dipanggang setiap pagi. Habis berarti segar — bukan karena keterlambatan.
Cream cheese premium · caramelized top
Creamy center, top karamelisasi sempurna. Pasangan ideal untuk espresso.
Creamy centre, perfectly caramelised top. The ideal espresso pairing.
Cold brew soaked · mascarpone · cocoa
Ladyfinger dicelup cold brew kami sendiri. Mascarpone layer yang kaya.
Ladyfinger soaked in our cold brew. Rich mascarpone layers.
Pastri Breton · caramelized · fresh baked
Crispy outside, flaky inside, buttery caramelized. Terbaik dimakan hangat.
Crispy outside, flaky inside, buttery caramel. Best eaten warm.
Setiap biji yang kami gunakan punya nama, petani, dan cerita. Bukan sekadar "kopi Arabika" — melainkan perjalanan dari ketinggian 1400–1800 meter.
Aceh, Sumatra · 1700m
Natural process dari kebun kolektif petani Gayo di pegunungan Aceh. Dipetik tangan, diproses tradisional — menghasilkan profil buah yang kompleks.
Flores, NTT · 1600m
Washed process dari komunitas petani Bajawa di lereng gunung berapi Flores. Tanah vulkanik menghasilkan mineral complexity yang khas.
Sulawesi Selatan · 1800m
Honey process dari pegunungan Toraja tertinggi. Karakter bold dan earthy khas Sulawesi yang sudah dikenal para specialty enthusiast dunia.
Jawa Barat · 1400m
Washed process dari perkebunan warisan di Priangan, Jawa Barat. Salah satu origin tertua di Indonesia dengan karakter yang sudah dikenal sejak era VOC.
Penasaran lebih dalam tentang origin yang kami pakai?
Baca cerita lengkap beans kamiChat kami di WhatsApp untuk pre-order, tanya soal menu hari ini, atau reservasi meja.
Chat di WhatsApp